アルミ鍋が黒くなったとクレーム
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食品の品質管理の仕事では、直接消費者や顧客と接する営業的なセクションから相談を受けることがありますが、先日「レトルト食品を購入してから数日しか経っていないほぼ新品のアルミ鍋で温めてたところ、水しか入れていないのに鍋の中が黒くなって気持ち悪い」と…「レトルト袋と関連性があるのか調査して欲しい」とクレームがありました。
調査したところ…、知っている人は知っているかと思いますが…
Posted by hinkan : 22:25 | Comments (0) | Trackbacks (0) | Page Top ▲
調理冷凍食品原料原産地説明会出席
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東京都庁へ東京都条例で施行される予定の調理冷凍食品の原料原産地表示の説明会へ食品品質管理の仕事として行ってきました。多くの食品及び品質管理担当者の方が東京都に留まらず各地からの参加であったかと思います。 参加状況については、
Posted by hinkan : 09:56 | Comments (0) | Trackbacks (0) | Page Top ▲
合成着色料の思い出
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食品の品質管理の仕事をしていて、今更、合成着色料っていう言い方もないですよね。しかしながら、ちょっとなくなったばあちゃんの夢を見て思い出しました。子供の頃に駄菓子屋での出来事から…
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米のアレルギー表示の悩み
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食品の品質管理で一括表示ラベルのチェックの仕事をしていると度々目にします。米を特定原材料若しくは推奨品目の様にアレルギー表示として加えて表示している一括表示ラベルの原材料名に記載している商品です。
客観的な食品の品質管理の立場として考え方がいろいろあるので悩みます。
Posted by hinkan : 22:00 | Comments (2) | Trackbacks (0) | Page Top ▲
手洗いチェック機能付マニュアルナビ
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前回、手洗いのポスターのダウンロード先について記載してみましたが、食品品質管理の仕事としては、チェックをして手洗いの状況や成果など数値化して確認してみて見たいところです。食品品質管理のデーターとして管理できますからね。
手洗い回数チェック機能付のこんなマニュアルがあります。
機能については、
Posted by hinkan : 03:54 | Comments (0) | Trackbacks (0) | Page Top ▲
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管理人：品管人
