食品品質管理のお仕事

メヒカリとは、深海に住んでいるヒメ目アオメエソ科のお魚で漢字では、目が光ると書いて目光と書いて福島県いわき市では親しまれている魚です。

メヒカリは、目光の如く、メヒカリの眼球が青く光って見えることから名づけられた名前ともいいます。

メヒカリには、一般的にアオメエソ、トモメヒカリ、マルアオメエソ他が流通しており、メヒカリといっても種類があります。

メヒカリを初めて食べたのは、親戚のお兄ちゃんが引っ越した福島県いわき市小名浜港で獲れたのを送ってくれたのをてんぷらにして食べたのが始めてです。

メヒカリは、１０ｃｍから１５ｃｍぐらいの白身の魚でふっくらしてほどよい水分を含み骨まで食べれて美味しい魚でした。

それ以来、メヒカリのファンになり、ある日お世話になっていたレトルト工場の視察で小名浜へ出張した時に小名浜港の市場でメヒカリをたくさん買って帰りました。

当然、そのメヒカリもから揚げにしたり、てんぷらにしたりして美味しく頂かせてもらいました。

さて、品質管理の仕事中、そのメヒカリについてですが、○○港名物メヒカリというのがあって、

ちょっと待ってよ～、

メヒカリと言えば、福島県いわき市小名浜でしょう？

とWikipediaで検索するとどうりで・・福島県いわき市の市魚と書いてあるのでした。

メヒカリは、宮崎沖、土佐湾、駿河湾、相模湾、房総～常磐沖、福島沖で捕獲されるので、どこで名物となってもおかしくはないのすが、「メヒカリ　+　名産　名物」などでクーグル検索してみても福島県いわき市や小名浜といったのが続々と出てくるので、食品品質管理として、これは・・福島県いわき市以外は、名物とか名産とはいえないと感じました。

名物・名産には、裏づけが必要なので多少メヒカリについては、知っていても確認は怠れませんよね。

でも、どうして、○○港名物メヒカリなのでしょう？

応援一つでがんばれます。
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メヒカリの名物、名産とは？:
食品品質管理のお仕事を最後までお読み頂きありがとうございました。