食品品質管理のお仕事

餃子の殺虫剤メタミドホス混入食中毒の問題で各食品加工メーカー・食品原料メーカーさん達の食品原料原産地を中国産から国産の原料へ変更により、需要と供給とのバランスが崩れて原料の取り合いになって需要が非常に多くなり、供給が間に合わない。よって、仕入れ価格が上がり末端にあたる消費者にもそのお財布事情は影響を受けているようです。

今日、ニュースでは、スーパーでニラの価格が高騰と報道されていましたが、現在それに輪をかけて深刻な問題として小麦の値上げという食料事情もあり、なんだか物価がみんな高くなっていくように感じます。

その分、お給料も増えれば良いのですが（笑、原価そのものが上がっているのでそういう訳には、いきませんよね（汗。

さて、原料価格の値上がり、値上がりと良く聞きますが、そもそも、日本の食糧事情は？と考えさせられるものがあります。

海外の方が安いからといって第１産業の内需を怠ったつけではないか？と考えられます。

まあ、所謂日本人の悪いところでお金を出せば…という考えではなかと考えてしまいます。

そもそも海外、特に中国ではなんで安いか？ということです。

確かに中国の田舎の地方に於いては人件費は安いので安く出来るかと思います。

しかしながら、それを作るにあたり、残留農薬検査費用や品質が安定しているかの検査・管理費用などを考えると安心・安全を求めるのに日本以上に費用がかかるのも事実かと思います。

そして輸出費用、関税、構内の輸送費を考えてみるとどうなのかな～と考えてしまいます。

まあ、この辺は、品質管理の仕事をしている上でのたわごとです。

それはそうと、中国の天安食品殺虫剤混入食中毒の件では、あれだけの濃度は確かに残留農薬といわれるレベルではないような感じもします。

また、日本の健康と食糧事情もあることなので、原因究明と再発防止について明確な答えが出るといいですよね。

というより、もう企業というよりは、国家レベルの大問題でもあるのでお忙しいとは思いますが、がんばってください。お願い申し上げます。

応援一つでがんばれます。
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餃子原料価格の値上がり:
食品品質管理のお仕事を最後までお読み頂きありがとうございました。