食品品質管理のお仕事

表示に関するチェックを食品品質管理の仕事として行なっていると自然とか天然、ナチュラルといった語句については、実際どうなのか？

なかなか天然や自然、ナチュラルの商品って実際少ないので調査を行いその根拠を調べたりしますが、味噌について記述されたものについて、天然醸造味噌と書いてあるものや天然味噌と書いてあるものがあり、どういう違いがあるのか調べてみました。

まず味噌は、人間の手の加わった加工品であるので、天然という語句がふさわしいかどうか気になるところです。

天然醸造味噌の場合は、天然の酵母を使用し自然な醸造方法であるのという意味と考えられます。

しかしながら、天然味噌とは、天然で出来た味噌ということとなってしまうので、味噌というのは、人の手の加わったものなので、天然味噌という表記は不適切であり、表記に偽りがあると考えられるので辞めたほうがいいのです。

これは、使用する案内文などでも自然や天然、ナチュラルのことばを使い分けなくては、ならないものでもあるので、似たような文面であっても、ちょっとした語句の違いなどでニュアンスが変り、不適切な表記となってしまいますから、一句一句の語句を理解してチェックしていかないと品質管理の仕事としては、見落としが市場へ出て回収などの大きなミスに繋がるケースもあるので細心の注意が必要かと思いますので、そういった事のない様にがんばりたいと思います。

応援一つでがんばれます。
　↓　　↓　　↓

天然醸造味噌と天然味噌の違い:
食品品質管理のお仕事を最後までお読み頂きありがとうございました。