食品品質管理のお仕事

食品工場の服装といえば、白が基本となっているかと思います。清潔感があっていいですからね。

食品の品質管理では、毛髪や体毛の混入を防ぐ為、日々チェックしたり、工場の服装、作業着の見直しをかけたり、基本となる作業着やコスチューム？の着方や帽子の被り方などのチェック項目やマニュアル作りなども仕事の一つであるかと思います。

では、実際に食品工場の服装で注意しなければならない点について…

食品工場の服装で食品品質管理担当として注意しなければならない点は、白を基調とした服装選びでなけてはなりません。

白い服装というのは、毛髪や体毛が作業着に付着していたら発見し易いのと作業着の汚れの状態が目に見えて分かりやすいというのが特徴でしょう。

また、半袖を使用している食品工場もあるようですが、半袖の作業着はオススメできません。

なぜなら、特に男性ですが、体毛の濃い方などは、半袖の作業着の部分から体毛が抜け落ち製品に混入してしまうケースもあるからです。

基本的には、腕まくり禁止でもあります。

食品工場での服装選びのコツとしては、全身を服で覆うといった考え方が好ましいと思います。

まず、てっぺんの帽子からは、髪の毛が落ちない様に薄いネットを着用して、髪の毛全体からモミアゲまで被えるものを着用して、その上から汗の垂れ降りないように額に工夫された帽子、顔のサイドを覆うような長めの襟元まであり、アゴでマジックテープのあるものが良いかと思います。

頭の部分の服装は、もし、帽子内で髪の毛が抜け落ちても、外に出ないよう、若しくは、作業着の中に入るような構造であると毛髪は制御できるかと思います。

次に作業着の服装ですが、長袖であり、手首や腰周りが絞れた腰周りはチョット長めの上着の作業着が良いでしょう。

また、よりベターなのが、袖の途中に二重に返しなどあるものが外に出るのを防ぐ役割を果すので良いです。

次に作業着のズボンの服装ですが、上着を上から被せるように履けるゴム付が抜け落ちた髪の毛が万が一お腹や腰周りに来たとしてもズボンの下から落ちるといった構造になると制御できるものですよね。

そして、最後に長靴ですが、ここに髪の毛が落ちる構造になっていることが、理想です。あと、服装の作業着のオプション的な部分でついているのがあるかと思いますが、ポケットはなるべく少ないものを選び、あったとしても内側についているものを選びましょう。

作業者としては、ポケットが少ないと使い勝手が悪いので抗議もあるかと思いますが、私物の持込での異物混入対策や器具の定位置管理の一貫として制御もできるので必要かと感じております。

あと、ボタンの服装は、ボタンが落ちて異物混入となるケースもあるので、避けてくださいませ。

また、服装となる作業着の繊維の材質は、静電気のおきにくく、不燃性の材質であることも重要かと思います。

しかしながら、これらを行なうには、管理者が積極的に取り組まなくてはならない問題でもあります。

服装となる作業着の選定やマニュアルや着方については、食品の品質管理担当者で可能な仕事であるかと思いますが、ネックになるのが、長袖となるので、熱い環境で働いているかたには、大迷惑な選定であったりするので、ちゃんと空調を効かすなど設備面での要請を必要とし、働きやすい環境を作ってあげることです。

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食品工場の服装:
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