食品品質管理のお仕事

食品の品質管理の仕事をおこなっているとたまに目にする「MSC認証」をうけた魚介類の商品。MSC認証とは？認証をうけているので、何らかしらの基準などをクリアしている食品かと思いますが、そのなんだかについてMSC認証について調べてみましたので、書いて見たいと思います。

食品の品質管理としては、知っておかなくてはならない事ことかも知れないので、日々勉強のひとつです。 例えば、この商品

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MSC認証を得た原料を使用していますよね。そして、サイト内で認証のお魚の絵の入ったトレードマークと説明やMSCホームページURLも記載されています。

そもそも、MSC認証のMSCとは、何の略のでしょう？MSCは、「MALINE　STEWARDSHIP　COUNCIL」の略文字で日本語に直すと「海洋管理協議会」という名称になります。

MSCマークは、海のエコマークといったところでしょうか。海の生物（魚介類）は、自然に繁殖し、成長するスピードを考えて適切な量を獲れば、いつまでも食べ続けることができますが、海の生物の乱獲などによって絶滅の危機にさらさない様、獲ってよい漁獲量や時期、魚の大きさなどを定めたり、他の生物がかかりにくい漁具を使うなど、厳しい取り組みをしている漁業者もおり、そういった水産資源や海洋環境を守って獲った水産物に与えられる証のマークとなります。

また、我々消費者が、MSCマークのついた商品を選択することによって、厳しい取り組みをしている漁業者を支えることにつながります。

しかし、MSC漁業認証のついた商品への認定はどうすれば良いのかというと、イギリスに本部のある「MSC（海洋管理協議会）」が定めた、「持続可能な漁業のための原則と基準」に基づき、漁業を第三者の認証機関が認証し、その水産物にはMSCの認証マークが与えらるので、その基準をクリアしなければなりません。

MSCの漁業認証は、「水産資源が適切に管理されている」、「漁業が海洋環境に配慮している」、「規制を守る仕組みがある」といったことを必要とし、MSCが認定した第三者の認証機関審査が必要とされております。

MSCが認定した第三者の認証機関審査は、予備審査と本審査が段階的にあり、認証機関による年次監査を受けることになります。また、認証の有効期間は５年で、MSC認証を継続して受けるには５年ごとに審査を受ける必要があります。

MSCの漁業認証にかかる費用などについては、MSC日本事務所で調べてみるといいかと思います。

わたくし個人では、ネットを通じてピーターラビットでエコ貢献！検索ツールバーダウンロードぐらいしか行っておりませんが、MSC認証などエコ活動についていろいろ考えてみるのもいいかもしれませんね。

応援一つでがんばれます。
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MSC認証とは:
食品品質管理のお仕事を最後までお読み頂きありがとうございました。