食品品質管理のお仕事

食品の品質管理の仕事といってもさまざまですよね。私、品管人も食品表示に関する仕事や衛生検査、物性検査など食品品質に関する品質管理を行ってきましたが、お米の食味検査については、まだ実施したことがありません。

もう、肌寒くもなり、市場でも全国各地の新米のが出てきたこともあり、先日品管人の自宅でも新米を食べたいとインターネットでお米を探しました。

同じ品種でも栽培地域が違うことで当然、味や使用した農薬など品質も違うので購入する際に迷いました。 インターネットを見ると、食味検査『A』や『特A』といった味に関する検査結果が表記されているので、お米を購入する際の選択肢の一つとして考慮しました。

その食味検査というのは、日本では現在、この食味官能試験が、各都道府県の農業改良普及センターや農業試験場等で実施されており、日本国内での代表的な官能試験としては、第三者検定機関である日本穀物検定協会がその協会が定めた独自の基準に従って行う試験があるようです。

今回、やはり客観的に美味しいといわれるお米を我が家でも食べたいと購入する際の参考に日本穀物検定協会さんのお米の食味ランキングを参考に購入してみたいと思っています。

１２７産地品種で産地別に検索ができ、品種ごとにお米の食味の評価が出ていますから参考に今選んでいてどれにしようか迷っています。（笑

ただし、平成20年産米の食味ランキングなので参考までに…

⇒　平成20年産米お米食味ランキング

ちなみに評価項目は、外観、香り、味、粘り、硬さ、総合評価で決定しているようです。美味しいお米探せるといいです♪。

食品の品質管理の仕事をしている私の職場でもエコ活動については意外と熱心な取り組みをしている会社であると思います。

ペーパーレスなど会社の経費削減とエコ活動を上手に組み合わせこれからの地球環境にも優しい職場、企業を目指しているようです。

エコ活動を全面的に取り組んだ企業というのは、伸びている会社も多いことは確かであると感じている今日この頃。

では、個人では果たして何が出来るのか？微力ながら個人的にエコ活動をできないものかとインターネットで探していると『エコ・アクション・ポイント』というエコ活動をしながらお互いメリットのあるサイトを見つけたの登録したので、その感想や手順について書いてみたいと思います。

エコ・アクション・ポイントとは、エコ・アクション・ポイントと提携している企業のサービスや商品を購入するとポイントが貰え、貯まったポイントは、ポイントに応じていろいろな商品と交換できるといったサービスです。

これだけ読むとちょっと怪しいと感じるでしょう？

そこで、どんな会社がこの『エコ・アクション・ポイント』を運営しているのか『会社概要』を見てみましたところ『株式会社ジェーシービー（JCB Co., Ltd.）』となっていたので、登録してもいいかなっと思い登録してみました。

この『エコ・アクション・ポイント』で品管人の魅かれたところは、エコ活動に繋がると同時に私の好きなレストラン『びっくりドンキー』で「対象店舗に廃食用油をお持ちいただいた方にポイントを進呈します（回収代金は無料）」という文面。

同時にポイントも貯まるので、生活面的にも廃食用油というのは、処理に手間がかかり、ゴミも嵩張りやっかいなもの。当然、廃食用油というのは、河川の汚染原因や燃やして二酸化炭素の排出など環境には優しくないものであるかと思いますが、回収が無料でエコ・アクション・ポイントも貰えるというのがとても魅力的に感じました。

北海道地区では、『びっくりドンキー』の他、『えこんり村』、『ハーフダイム』、『ペペサーレ』、『らくだ軒』で廃食用油に関する同様のサービス。

その他、『中央区』、『りそな』などでもエコ・アクション・ポイントをもらえる仕組みとなっています。

但し、家電量販店の『コジマ』や『北海道純馬油本舗』などでは、対象商品やサービスの購入などでのエコ・アクション・ポイント獲得となります。

地域によりサービスは違うので確認してみてくださいませ。

という動機でエコ・アクション・ポイントに登録してみました。

エコというよりは、不純でしょうか？（笑）

さて、登録に関してですが、

⇒エコ・アクション・ポイント

より、登録しました。手順は、

①　サイトに行くと下の方の『会員登録（無料）』をクリックしました。

②　宛先にメールアドレスが入ったメールソフトが立ち上がりました。

③　空メール（何も記載せずにそのまま）送りました。

④　エコ・アクション・ポイントよりメールが送られてきました。

⑤　送られてきたメールを読みURLをクリックしました。

⑥　クリックしたサイトにが開き、必要事項を入力しました。

（ニックネーム、エコアクションID、パスワード、生年月日、郵便番号、メルマガの希望）

⑦　以上の※印の付いた入力を完了したてクリックするとメールが送信されました。

⑧　メールボックスに来たエコアクションIDと先ほど入力したパスワードでログイン

⑨　登録完了となりました。

たいした時間もかからずに『エコ・アクション・ポイント』に登録できました。

携帯電話の使用暦は長く、最初に携帯電話に加入したのが、新卒で食品会社に入社した年なので、もう15年以上前の事。

携帯電話は、プライベートでの使用はもちろん、食品の品質管理の仕事や外出などでも当時勤務していた食品会社から支給もされていなかったので活躍しました。

そんなこんなでいくつか買い替えながらも携帯電話とは長い付き合いとなりました。 さて、今日は、NTTドコモの「メッセージR」に一通のメールが届きました。

「ケータイてんけんのご案内」のメールでした。

特に故障や不都合などもないのですが、もう、3年近く同じ携帯電話を使用しているので、このメールを見て、無料で点検してくれるとのことで、早速、NTTドコモのショップへケータイてんけんへ行ってきました。

てんけんメニューは、「外観点検」、「診断機による点検」、「クリーニング」。

更に不都合はまだないのですが、同じFOMAの携帯電話を2年以上使用していると携帯電話のリチウム電池を無料で交換してくれると友人から聞いていましたので、併せてお願いすることとなりました。

携帯電話の電池交換は、もう古い機種なので型の合うリチウム電池が無いかと思っていましたが、ありました。

FOMAの携帯電話のリチウム電池の寿命は、おおよそ1年半から2年と店員さんが行っていましたので、3年近く使っているので今使っていたリチウム電池はがんばったものであると感じました。古くなった携帯電話のリチウム電池の特徴は、膨れてくるそうです。

今回の私のFOMAの携帯電話のリチウム電池も新しい電池と比べると少しポッコリ膨らんでいました。

NTTドコモで無料でFOMAの携帯電話の電池を交換してくれるのには、条件があるそうです。

通常は、2年連続で同じFOMAの携帯電話を使い続けた方が無料。また、NTTドコモのプレミアムクラブに入会していて、プレミアムステージのランクに位置する方は、1年以上でも無料でFOMAの携帯電話の電池を交換してくれるとの事です。

FOMAの携帯電話の電池交換は、私の場合、運よく在庫が有ったせいか、ものの15分位で電池交換手続き完了でした。

また、ケータイてんけんの方は、特に問題なしで点検時間は、おおよそ20分位。電池交換と併せて約30分強というところでしたでしょうか。

普段使い慣れていて不都合はないものの、こういった無料のサービスもあるので知っておくと便利ですね。

品管人の休日から…

食品の品質管理の仕事に就いているせいか、食べ物には、目がなかったりします。

先日の日光の続きから夕飯のお話しです。 お昼は、中禅寺湖湖畔でヒメマス定食でしたが、

夕飯は、日光に来たからには、行って見たかったのが、日光金谷ホテル。

インターネットなどでは、ここ、日光金谷ホテルのレトルトカレーを目にしていたので、一度は、日光金谷ホテルでカレーを食べてみたい！

と夕飯6時半頃に日光金谷ホテルへ行きました。

日光金谷ホテルは、モダンな和と洋が交わった感じの素敵な建物でした。

さて、お目当てのカレー。

玄関のクルクル廻るドアを押して歩き、ホテル内に入りました。

レストランは、二階にあり、宿泊者でなくても食事は可能か尋ねたところ、OK但し、今は、ディナーのメニューで金谷ホテルのカレーはやっておらず、カレーは、軽食扱いで、軽食は、7時30分からとのこと。

日光金谷ホテルの回りをウロウロしながら、時間を潰し再度出直しとしました。 ちょっと早いけど、再度日光金谷ホテルに行きました。

ちょっとしたウェイティングルームでゆるりと過ごし、待ちに待った軽食の時間です。

階段を上がり、レストランへ行くと、窓側の良い席に案内されました。

二人で行ったので、注文は、ビーフカレーとチキンカレーを注文。

少々時間が過ぎ、楽しみのカレーが出てきました。

私は、ビーフカレーを食べたのですが、コクがあって美味しい！欧風カレーて感じで、カットした牛肉のステーキがトッピング。

これがなんとも柔らかくカレーと相性が良く、美味しかったです。

さて、相方のチキンカレーはというと…

スパイシーな中に甘味があり、かといってくどくなくまた、こちらも美味しかったです。

【送料無料】金谷ホテル 百年ライスカレーセット（ビーフ＆チキン） (株)金谷ホテルベーカリー

でも、この二つを比べたなら、どちらかというと、私の好みは、ビーフカレーかな。

今度は、時間と金銭的に余裕ができたら、宿泊で来たいものです。

久しぶりの記事となってしまいました。

品質管理のお仕事日記に記事が増えるのは、もう数ヶ月ぶりですね。

ご無沙汰しております。

さて、 品質管理のお仕事とは関係ないのですが、久しぶりにに先日、日光へ小旅行に行ってきました。 高速道路を走り、宇都宮インターから、日光宇都宮道路で中禅寺湖へ

まず、華厳滝を訪れ、お昼ご飯は、中禅寺湖湖畔で探しました。

といっても目的は、幼少の頃、イワナやヤマメに比べ値段が高かったのを見て遠慮して注文しなかったヒメマスの定食が今回の目当てでした。

イワナやヤマメの定食が1200円位なのに対し、ヒメマスの定食は、2500円といい値段をとっています。

確かに私の地元では、イワナ、ヤマメ、ニジマスは近所で売っているものの、ヒメマスは、見かけたことがないですからね。

さて、ヒメマスとは、どんな魚かというと、

サケ目サケ科の淡水魚です。 ベニザケの陸封型の魚です。簡単に言うとベニザケの一生川を降らないのがヒメマスと思って頂ければいいかと思います。

繊細で香り豊かな「幻の淡水魚」■養殖チップ（ヒメマス） 5尾入

生のヒメマスは体の側面が銀色で背中が青緑色で背中と尾びれに黒い小さな斑点が特徴だといいます。

私のは、焼いてしまって生のままで見ることが出来ませんでしたので、写真などで確認しました。

主に湖に生息し、主に動物性のプランクトンやワカサギなどの小魚などを食べて生きており、全長は20-30cmで、最大で50cm前後まで成長するようです。

ヒメマスの一般的な食し方は、塩焼きや刺身、フライで食べる。また、甘露煮や燻製として加工されるそうです。

ヒメマスの生息地は、主に北海道の支笏湖、青森県の十和田湖、栃木県の中禅寺湖など高地の湖に生息。

そして、念願のヒメマスの定食を食べてきました。

ヒメマスは、竹串に刺した塩焼きで、

見た目は、銀色に輝いた綺麗な魚で、ヒメマスの塩焼に箸を通すと、ヒメマスの肉質は、紅鮭の塩焼みたいにオレンジ系の食欲をそそる色でした。

ヒメマスは、湖の魚だけあって、油っぽくなく、かといって焼き加減がいいのか、パサつかずしっとりとした食感、味は、紅鮭のようで美味しく、満足でした。

また、機会があったら、食べてみたいと思います。